Як приготувати шашлик на мінеральній воді: простий рецепт соковитого та м’якого м’яса
Якщо ви хочете здивувати гостей і здобути репутацію справжнього майстра шашлику, варто спробувати маринад на мінеральній воді. Про це повідомляє «ПЛ».
Цей спосіб давно вважається класичним, адже в ньому немає зайвих інгредієнтів — лише натуральний смак м’яса, правильні спеції та газована вода, яка робить шашлик особливо ніжним і соковитим.
Головна перевага такого рецепта — відсутність важких соусів на кшталт майонезу чи кетчупу. Завдяки цьому смак виходить максимально чистим і насиченим, а страва — легшою.
Інгредієнти:
- свинина (найкраще ошийок) — 2 кг
- цибуля — 500 г
- рослинна олія — 1 ст. л.
- приправа для шашлику — 1,5 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець, зелень — за смаком
- часник — 5 зубчиків
- газована мінеральна вода — 1 літр
Як приготувати:
Спочатку м’ясо наріжте великими шматками — так воно залишиться соковитим під час смаження. Цибулю наріжте кільцями та додайте до м’яса. Зелень і цибулю трохи помніть руками, щоб вони пустили сік і краще просочили маринад.
Додайте олію, спеції, сіль, перець і подрібнений часник. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматок був покритий сумішшю. Після цього залийте м’ясо мінеральною водою і залиште маринуватися приблизно на 1–1,5 години.
Коли м’ясо настоїться, нанизайте його на шампури, чергуючи з кільцями цибулі. Смажте шашлик на вугіллі, регулярно перевертаючи. У процесі можна періодично поливати м’ясо залишками маринаду — це зробить його ще соковитішим.
Підсумок
Шашлик на мінеральній воді — чудовий варіант для тих, хто цінує натуральний смак м’яса та простоту приготування. Мінімум інгредієнтів і максимум результату роблять цей рецепт одним із найкращих для пікніка.
А для початківців корисно буде дізнатися про те, який вид спорту краще обрати на початку весни.
