Суперфуди, які ростуть в Україні: найкорисніші продукти по доступній ціні
Україна вже кілька років активно розвиває сегмент вирощування суперфудів — продуктів із високою концентрацією корисних речовин, які традиційно асоціюються з імпортом.
Про це повідомляє «ПЛ».
Серед них особливе місце займає амарант — культура, що впевнено закріпилася на полях органічних і малих фермерських господарств. Він належить до псевдозлаків, які містять повний комплекс незамінних амінокислот, багаті мінералами та природними антиоксидантами.
Виробники підкреслюють, що в українських ґрунтово-кліматичних умовах амарант демонструє стабільну врожайність, дозволяючи фермерам диверсифікувати виробництво.
Окрім амаранту, популярності набуває льон. Насіння льону високо цінується завдяки вмісту омега-3 кислот і клітковини, яку часто бракує у раціоні городян.
Фахівці зі здорового харчування вважають льон одним із найкращих природних продуктів для зміцнення серцево-судинної системи, а виробники відзначають економічну привабливість цієї культури — вона не потребує значних вкладень і водночас має стабільний попит.
Поступово розширюється і сегмент конопляного насіння. Українські органічні фермери переконують, що ця культура має колосальний потенціал завдяки високому вмісту рослинного білка, зокрема глобуліну та альбуміну, а також багатому спектру мінералів.
На внутрішньому ринку конопляне насіння використовується у вигляді крупи, паст, рослинного молока, а також у багатьох лінійках здорових перекусів.
Супермаркети поступово включають локальні суперфуди до своїх стабільних асортиментів. Покупці можуть знайти набори із зерен амаранту, кіноа, чіа, а також продукти на основі льону або конопель за ціною, яка істотно нижча за імпортні аналоги.
Така тенденція формує у споживачів нову культуру харчування, де головну роль відіграє не екзотичність, а ефективність та доступність.
Для аграрного сектору суперфуди відкривають перспективи розвитку нішевих напрямків. Українські фермери отримують можливість формувати додану вартість, експортувати продукцію з високою маржинальністю та розширювати органічні програми.
Рітейлери, у свою чергу, посилюють свої позиції, пропонуючи покупцям здорові продукти локального виробництва, що відповідає сучасним запитам на екологічність та якість.
Корисним також буде дізнатися про те, які продукти можуть покращити стан психіки.
