Чим корисна калина та що лікує: 7 цілющих властивостей червоної ягоди, про які варто знати

Червоні ягоди калини здавна використовують у народній медицині для приготування чаю, морсів і домашніх настоїв. Особливо популярна калина при застуді, кашлі та підвищеному тиску, проте її корисні властивості цим не обмежуються. Про це повідомляє «ПЛ».

Плоди містять вітамін C, органічні кислоти та природні антиоксиданти, які беруть участь у захисті клітин організму. Водночас далеко не всі лікувальні властивості, які приписують калині, підтверджені науковими дослідженнями. Розбираємося, чим корисна калина для здоров’я, які захворювання нею традиційно намагалися лікувати та кому варто відмовитися від вживання ягід.

Які вітаміни та корисні речовини містяться в калині

Користь калини для організму пов’язана з різноманітним складом її ягід. У них містяться вітамін C, каротиноїди, флавоноїди, фенольні кислоти та інші біологічно активні сполуки. Особливо цікавими є антоціани — природні пігменти, які надають плодам насиченого червоного кольору. Ці речовини мають антиоксидантні властивості та допомагають нейтралізувати вільні радикали. Однак вміст корисних компонентів залежить від сорту, умов вирощування, стиглості ягід і способу приготування.

Цікавий факт: вміст вітаміну C у свіжій калині може суттєво відрізнятися. У дослідженнях трапляються показники від 12 до 164 мг на 100 г плодів.

Чим корисна калина при застуді та кашлі

Одне з найвідоміших застосувань калини пов’язане із сезонними застудними захворюваннями. У народній медицині теплий чай із ягодами вживають при болю в горлі, кашлі та загальному нездужанні. Такий напій допомагає збільшити споживання рідини та може тимчасово полегшувати відчуття сухості в горлі. Вітамін C, що міститься в плодах, необхідний для нормальної роботи імунної системи. Однак калина від кашлю не є лікарським засобом із доведеною ефективністю та не замінює призначеного лікарем лікування.

Особливо популярним є поєднання калини з медом, яке використовують для приготування солодкої ягідної суміші. Мед сам по собі може полегшувати кашель у деяких дорослих і дітей віком від одного року. Водночас переконливих клінічних доказів того, що додавання калини посилює такий ефект, немає. Не варто розраховувати, що ягідний напій здатний знищити віруси або швидко вилікувати грип. Якщо кашель супроводжується утрудненим диханням, вираженою слабкістю чи тривалою гарячкою, необхідна медична допомога.

Чи може калина знижувати артеріальний тиск

Калина при підвищеному тиску часто згадується серед популярних народних засобів. У деяких експериментальних дослідженнях екстракти рослини демонстрували вплив на тонус кровоносних судин. Однак результати лабораторних дослідів не можна автоматично переносити на людину. Якісних клінічних даних, які підтверджують здатність ягід надійно знижувати тиск, недостатньо. Тому замінювати призначені препарати проти гіпертонії калиною небезпечно.

Люди з гіпертонією можуть розглядати ягідні напої як частину різноманітного харчування за відсутності індивідуальних протипоказань. Однак солодкі сиропи та варення містять доданий цукор, кількість якого бажано обмежувати. Якщо людина приймає ліки для зниження тиску, перед регулярним вживанням концентрованих рослинних екстрактів краще проконсультуватися з лікарем. Особливо важливо дотримуватися обережності за схильності до запаморочень та епізодів зниженого тиску. Калина може бути доповненням до раціону, але не самостійним способом лікування гіпертонії.

Як калина впливає на шлунок і кишківник

Ягоди калини містять органічні кислоти та харчові волокна, які можуть впливати на роботу травної системи. Пектини належать до розчинної клітковини та допомагають підтримувати нормальне функціонування кишківника. Однак кислий сік здатний спричиняти неприємні відчуття в людей із чутливим шлунком. При гастроезофагеальному рефлюксі, гастриті або виразковій хворобі переносимість таких продуктів індивідуальна. Тому вживати концентрований сік натщесерце не рекомендується людям, у яких він спричиняє печію або біль.

Чим корисна калина для жінок

У традиційній фітотерапії калину використовували при болісних менструаціях і м’язових спазмах. Причому для таких цілей частіше застосовували кору рослини, а не самі ягоди. Деякі речовини, що містяться в калині, досліджували щодо можливої спазмолітичної дії. Однак переконливих клінічних досліджень, які підтверджують ефективність таких засобів при менструальному болю, недостатньо. Особливо важливо не використовувати концентровані відвари кори для самолікування під час вагітності.

Що лікує калина насправді

У народній медицині калині приписують здатність допомагати при застуді, запаленнях, підвищеному тиску та різних порушеннях травлення. Сучасні дослідження справді виявили в рослині сполуки з антиоксидантною, протизапальною та іншими видами біологічної активності. Однак більшість таких результатів отримано в лабораторних умовах або під час експериментів на тваринах. Це не означає, що вживання ягід здатне вилікувати відповідні захворювання в людини. Сьогодні калина не вважається доведеним самостійним методом лікування гіпертонії, інфекцій чи онкологічних захворювань.

Згідно з науковим оглядом у журналі Nutrients, дослідники розглядають калину звичайну як перспективне джерело біологічно активних сполук. Зокрема, вивчаються властивості її поліфенолів, каротиноїдів та інших компонентів. Однак науковці наголошують на необхідності додаткових досліджень ефективності та безпеки препаратів рослини. Тому важливо розрізняти традиційне застосування та доведену лікувальну дію. Для звичайного харчування ягоди можуть бути цікавим доповненням до раціону, але не заміною медичної терапії.

Як правильно приготувати калину з медом і чай із ягід

Калину можна використовувати для приготування морсів, компотів, чаю та ягідного пюре. Перед вживанням необхідно переконатися, що зібрано саме ягоди їстівної калини звичайної, а не іншої декоративної рослини. Краще обирати повністю стиглі плоди без ознак плісняви та пошкоджень. Помірна кількість цукру або меду допомагає пом’якшити природну гіркоту. Водночас такі добавки підвищують калорійність готового напою.

Існує кілька простих способів вживання калини. Кожен із них відрізняється смаком, концентрацією ягід і способом приготування. Вибір залежить від особистих уподобань і переносимості продукту.

• Чай із калиною. Розімніть невелику порцію ягід і залийте гарячою водою, дайте настоятися кілька хвилин.
• Калина з медом. Змішайте ягідне пюре з невеликою кількістю меду та зберігайте в холодильнику.
• Морс із калини. Додайте ягідний сік або пюре до питної води, за потреби трохи підсолодіть.
• Заморожена калина. Використовуйте попередньо промиті ягоди для приготування напоїв.
• Компот із калини. Проваріть ягоди у воді до отримання напою з м’яким кислуватим смаком.

Корисна порада: вітамін C чутливий до тривалого нагрівання, тому довге кип’ятіння може зменшувати його кількість у ягідному напої.

Кому не можна вживати калину: основні протипоказання

Попри корисний склад, шкода калини та протипоказання також заслуговують на увагу. Кислі ягоди можуть посилювати печію або подразнювати шлунок у людей із підвищеною чутливістю. При алергії на калину вживання плодів необхідно виключити. Вагітним і жінкам, які годують грудьми, не рекомендується самостійно використовувати лікувальні дози екстрактів та відвари кори рослини, оскільки даних про їхню безпеку недостатньо. При хронічних захворюваннях і постійному прийманні ліків вживання концентрованих рослинних препаратів бажано узгодити з лікарем.

Окремої уваги потребують домашні настоянки та засоби з кори калини. Їхній склад і концентрація активних речовин можуть суттєво відрізнятися, тому неможливо гарантувати однакову дію та безпеку. Велика кількість сирих ягід також здатна спричинити нудоту, дискомфорт у животі або інші неприємні симптоми. Для першого знайомства з продуктом розумно обрати невелику порцію приготованого ягідного напою. У разі появи незвичних реакцій вживання слід припинити.

Скільки калини можна їсти на день і як зберігати ягоди

Універсальної медично підтвердженої добової норми калини не існує. Кількість залежить від індивідуальної переносимості, способу приготування та особливостей здоров’я. Для початку достатньо невеликої порції ягідного напою, щоб оцінити реакцію організму. Не варто вживати концентрований сік або великі обсяги ягід у надії отримати більш виражений лікувальний ефект. Збільшення кількості не означає автоматичного посилення користі.

Свіжі ягоди рекомендується зберігати в холодильнику та використовувати до появи ознак псування. Для тривалішого зберігання калину можна заморожувати невеликими порціями. Такий спосіб дозволяє зберегти значну частину корисних компонентів, хоча вміст окремих вітамінів із часом може змінюватися. Ягоди також використовують для приготування варення та сиропів, але в цих продуктах зазвичай міститься багато цукру. Якщо мета полягає в отриманні харчових волокон і рослинних антиоксидантів, краще обирати варіанти з мінімальною обробкою.

А для початківців корисно буде дізнатися про те, який вид спорту краще обрати на початку весни.